هذا الأسبوع، تكريما لـ مفي أسبوع التوعية بالصحة، أردنا أن نسلط الضوء على بعض أفضل الأطعمة التي يجب تناولها بشكل أكبر لمساعدتك على إدارة القلق أو التوتر أو الحالة المزاجية المنخفضة.

على الرغم من أن أسبوع MHA هو دائمًا تذكير جيد للدعم  بالنسبة لمجتمعنا وأولئك الذين يعانون من أمراض نفسية، يبدو هذا العام أكثر ملاءمة. في الظروف العادية، يعاني واحد من كل أربعة منا من القلق، ولن يكون من المستغرب أن نسمع أن هذا الرقم أعلى خلال جائحة فيروس كورونا الحالية، التي تختبرنا بعدة طرق.

هناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي إلى ظهور القلق وغيره من مشاكل الصحة العقلية، ونظرًا لاختلاف كل شخص، فمن الصعب تحديد سبب دقيق.  السبب. من وجهة نظر فسيولوجية، يبدو أن الإجهاد، وقلة النوم، والسمنة/مرض السكري، وضعف صحة الأمعاء، ونقص العناصر الغذائية كلها عوامل مساهمة، من بين العديد من الأشياء الأخرى.

لقد دفع حجم الأبحاث المتعلقة بالنظام الغذائي والصحة العقلية إحدى مؤسسينا المشاركين، أليس ماكنتوش، إلى كتابة كتاب عن هذا الموضوع بعنوان "المطبخ السعيد". وقد تم دعم كتاب الطبخ هذا بأكثر من 100 قطعة من الأدلة العلمية عالية الجودة حول كيفية  يؤثر الطعام على حالتنا المزاجية. وفيما يلي نستعرض بعض الأطعمة الرئيسية التي وجدت أليس وزميلتها المؤلفة راشيل، التي عانت من الاكتئاب لسنوات عديدة، أنها قد تساعد في علاج القلق والتوتر. ورغم أنه يمكنك توقع حدوث تغييرات بين عشية وضحاها،  بجانب تناول نظام غذائي متوازن بشكل عام، فإنها قد تساعد في تخفيف حدة الأعراض.

بذور القرع الجوزي

غالبًا ما يتم التخلص منها ولكن لا ينبغي التخلص منها لأنها منجم غذائي للعقل! فهي مصدر للتريبتوفان، الذي يمكن أن يتحول إلى سيروتونين في الدماغ، مما يعزز مستويات هرمون السعادة لدينا. اكشطها من القرع واشويها بقليل من الزيت لمدة 15 دقيقة ثم رشها على السلطات.

التوابل مثل الكركم والزعفران

هناك الكثير من الأبحاث الجارية حول تأثير الالتهاب الزائد على الدماغ، ويبدو أن هذا قد يلعب دورًا في مرض بعض الأشخاص العقلي.
هذا هو أحد الأسباب التي تجعل الكركم مفيدًا، حيث تم توثيق نشاطه المضاد للالتهابات جيدًا. الزعفران هو أحد الأسباب الأخرى التي يجب تجربتها (على الرغم من أنه مكلف ومن الأفضل استخدامه باعتدال) حيث أظهرت بعض الأبحاث أنه قد ينافس حتى الأدوية المضادة للقلق، دون أي من الآثار الجانبية. نظرًا لأن رائحة الزعفران قد ترفع الروح المعنوية، يمكنك إضافته إلى الشاي، كما نفعل في وصفة شاي تشاي السهلة هذه.

الجوز

نسمع دائمًا عن أهمية سمك السلمون والأسماك الزيتية الأخرى للدماغ، وهي في الحقيقة مهمة. ولكن يمكنك أيضًا الحصول على دهون أوميجا 3 من المكسرات والبذور. والجوز مصدر جيد بشكل خاص، وكذلك بذور القنب وبذور الكتان. ولكن لا تفرط في تسخينها، حيث يمكن تدمير دهون أوميجا 3. ومن الأفضل رشها على السلطات أو وجبات الإفطار أو تناولها مع الوجبات الخفيفة.  في عصير.

الخضروات الورقية الخضراء

هذه الأطعمة غنية بشكل طبيعي بالمغنيسيوم، وهو عنصر غذائي ضروري لصحة نفسية جيدة وهام بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من التوتر والقلق. يمكن أن يساعد المغنيسيوم في تحسين قدرتنا على الصمود في مواجهة التوتر من خلال دعم الغدد الكظرية، والتي يمكن الاعتماد عليها بشكل كبير بالنسبة للشخص العادي الذي يعيش نمط حياة سريع الخطى - العمل الجاد وممارسة الرياضة والسفر ... أو في ظل الظروف الحالية، الركض وراء الأطفال، أثناء القيام بوظيفة بدوام كامل، وتنظيف المنزل وطهي 10 وجبات في اليوم!).

الأسماك الزيتية

الأسماك الزيتية مثل الماكريل والسلمون والأنشوجة مفيدة جدًا للدماغ لأنها غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية المهمة للغاية. وهي ضرورية للدماغ (الذي يتكون من 60% من الدهون) للمساعدة في الحفاظ على تواصله بشكل صحيح، فضلاً عن دعم إنتاج النواقل العصبية التي تحكم كل شيء من العاطفة والذاكرة والتركيز.

البطاطا الحلوة

نحن نحب البطاطا الحلوة، ليس فقط لأن طعمها رائع وهي مفيدة للبشرة، ولكن أيضًا لأنها تحتوي على عناصر مهدئة مثل المغنيسيوم وفيتامين ب6.
تعتبر هذه الفيتامينات مفيدة إذا كنت تشعر بالتوتر أو التوتر أو القلق. فيتامين ب6، على وجه الخصوص، ضروري لجعل حمض جاما أمينوبوتيريك (GABA) ناقلًا عصبيًا مهدئًا يمكن أن يكون ناقصًا في كثير من الأحيان لدى أولئك الذين يعانون من القلق.

صفار البيض

يختار العديد من الأشخاص التخلص من صفار البيض خوفًا من احتوائه على الكثير من الدهون، لكنه في الواقع مصدر غني بالفوائد للدماغ. فهو يحتوي بشكل خاص على مادة الكولين، التي تساعد في تكوين غلاف واقي حول بعض أعصابنا، مما يساعد الدماغ على التواصل بكفاءة.

الكرز الحامض

يبلغ هرمون الميلاتونين، هرمون النوم، ذروته في المساء وخلال الليل. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي متوازن وإدارة الإجهاد في دعم الإنتاج الكافي لهذا الهرمون، ولكن هناك أيضًا بعض الأطعمة التي تحتوي بالفعل على الميلاتونين نفسه. على رأس القائمة؟ الكرز الحامض والتوت البري. مشروبات الكرز مثل - الكرز النشط إنها طريقة سهلة للحصول على المزيد من هذا، والتي يمكنك تجربتها في المساء  مع العشاء. يمكنك أيضًا استخدام الكرز الحامض المجفف في الحلويات، ولكن احذر من الكرز المغطى بالسكر!

المعلومات مأخوذة من المطبخ السعيد، طعام للمزاج الجيد، بقلم أليس ماكنتوش وراشيل كيلي (Short Books Ltd).

تنصل: كما هو الحال مع جميع المقالات على www.equilondon.comلا يعد هذا بديلاً عن المشورة الطبية أو الغذائية الفردية.

يسعدنا أن نسمع منك! أرسل لنا رسالة أو تحقق من موقعنا انستجرام أو فيسبوك لرؤية ما نقوم به والاستماع إلى العروض الحصرية.