وصفات صحية لعيد الميلاد سوف تعجبك

إنه الوقت الأكثر روعة في العام، لذا أردنا أن نقدم لك بعضًا منه وصفات مرضية رائعة وصحية في نفس الوقت، ابتكرتها صديقتنا وخبيرة التغذية إليانور هوث. يمكن الاستمتاع بهذه الوصفات كجزء من الحدث الرئيسي أو في وقت ما بين عيد الميلاد.إنها ترضي براعم التذوق لديك بينما تدعم صحتك أيضًا بعدة طرق، مما يساعد يتجنب هذا الشعور بالخمول  الذي يتبع الطعام في كثير من الأحيان في هذا الوقت من العام.

وصفات إليانور:

صلصة التوت البري المحلاة طبيعيا

لا يكتمل أي طبق احتفالي بدون صلصة التوت البري، وهي بالتأكيد ليس استثناء! سواء إنه  لتزيين غداء يوم عيد الميلاد أو بقايا الديك الرومي الساندويتشات، لا يكتمل موسم العطلات بدونها.  عادةً ما يكون المكون الأول عند شراء صلصة التوت البري هو السكر، والعديد منها يمكن أن يكون لزجًا أيضًا بسبب المثبتات والصمغ.

يستغرق صنع هذا الطبق حوالي 20 دقيقة، ويحتوي على مجموعة كبيرة من المكونات. من المكونات المفيدة الإضافية إلى جانب التوت البري نفسه والتي تحتوي على نسبة عالية بشكل استثنائي من البوليفينول لأمعائك وبشرتك. ناهيك عن مدى جمال صلصة التوت البري المصنوعة منزليًا مقارنة بالبرطمانات التي يتم شراؤها من المتجر والتي توضع في الثلاجة/على الرف لمدة شهور!

مكونات:

• كيس واحد من التوت البري الطازج (حوالي 250 جرامًا). يمكنك أيضًا استخدام التوت البري المجمد ولكنك ستحتاج إلى أكثر من 300 جرام.
• 25 جرام من الدا منزوع النوىتيس، مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة من العسل/شراب القيقب
• قشر برتقالة كبيرة مغسولة، بالإضافة إلى العصير
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة/السيلانية
• ¾ كوب ماء

للصنع:

1. في منخل أو مصفاة كبيرة، اشطفي التوت البري الطازج
2. خذ قدرًا متوسط ​​الحجم وضع فيه التوت البري والتمر المقطع والعسل/القيقب والماء و يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. ستبدأ التوت البري في الظهور. ستبدأ قوامك في التكاثف، استمر في التقليب من حين لآخر لتجنب الالتصاق. القاع
3. بعد 5 دقائق، ارفعيها عن النار واستخدمي مبشرة لإضافة ملعقة صغيرة ل أضف قشر البرتقال إلى القدر بالإضافة إلى القرفة وعصير البرتقال (اعصر البرتقالة التي لديك بقوة). اتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
4. تذوق صلصة التوت البري. إذا وجدت الصلصة حامضة للغاية، يمكنك إضافة القليل منها. عصير برتقال إضافي أو شراب القيقب/العسل للتحلية - ولكن تذكر التوت البري من المفترض تقليديا أن تكون الصلصة ذات طعم لاذع!
5. صبها في وعاء/برطمان محكم الغلق واتركها لتبرد، وسوف تذوب صلصة التوت البري. يتكاثف عندما يبرد.
6. قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين وهو البهار المثالي لك احتفالات!

خضروات الجوز المقرمشة

إن جعل الخضروات مثيرة للاهتمام أمر ضروري في عيد الميلاد وهذا الطبق الجانبي المليء بالجوز يحظى هذا الطبق دائمًا بإعجاب جميع أفراد الأسرة بفضل قوامه المقرمش و النكهات المالحة واللذيذة! لن يعرف الصغار أبدًا أنهم يغوصون في أعماق البحار.في حياتهم اليومية جرعة من الخضار (بما في ذلك براعم بروكسل). تتكامل النكهة الترابية مع صلصة التوت البري بطريقة غريبة ولكنها رائعة مما يجعلها الجانب الأخضر البديل لحفلة العشاء الاحتفالية الخاصة بك.

جانب لـ 4 مكونات:

• 500 جرام من براعم بروكسل (مقشرة ومقسمة إلى نصفين)
• 200 جرام من البروكلي
• 200 جرام كالي (يفضل أن يكون مقطعًا إلى شرائح بدون سيقان سميكة)
• 70 جرام من السكر الناعم/مانجي توت
• أمينوس سائل / صلصة الصويا / تماري
• 1 فص ثوم (مفروم/مطحون)
• ملح البحر الهيمالايا
• 1 كوب من الكستناء المطبوخة
• ½ كوب بندق
• ½ كوب جوز
• ½ كوب من اللوز المبشور

• زيت الزيتون EV

تأو اصنع:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة
2. سخني قدرًا كبيرًا من الماء المقطررشة من زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة في مقلاة كبيرة للقلي مقلاة و أضف الثوم والبراعم والبروكلي والكرنب والقرنبيط والسكر واتركه على النار لمدة 5 دقائق.أضف القليل من الماء إلى المقلاة إذا كنت بحاجة إلى ذلك. ثم أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا/التاماري أو الأحماض الأمينية السائلة ومقدارًا إضافيًا رشة ملح.
3. ضعي الكستناء والبندق والجوز في كيس شطيرة وأغلقيه. مرري الكيس باستخدام الشوبك لطحن المكسرات، ثم أضيفياللوز المبشور لدينا إلى الخليط ملعقة كبيرة إضافية من الأحماض الأمينية/الصويا/التاماري السائلة.
4. رش خليط الجوز على الخضار في مقلاة القلي، مع التأكد من الحصول على طبقة خفيفة وموزعة بالتساوي.
5. ثم ضع كل شيء على صينية الخبز، درشها بزيت الزيتون ثم ضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
6. أخرجيها من الفرن وقدميها معالحدث الرئيسي الخاص بك!

وجبة تيفين التوت البري والشوكولاتة

عدد قليل التبديلات والتغييرات في المكونات من التيفين المعتاد تجعل هذه الحلوى لذيذة بنكهات احتفالية من جوزة الطيب والتوت البري! نحن نحب يتم تقديمها على الطاولة عند وصول الضيوف، أو يتم تقديمها طازجة مجمد مع بعض الكريمة الطازجة الخالية من منتجات الألبان للحصول على خيار حلوى حلوة بشكل طبيعي.

مكونات:

(يصنع 16 مربعًا)

• 1 كوب من الكاجو
• ½ كوب بندق
• ½ كوب جوز
• 1 كوب بذور عباد الشمس
• 100 جرام مطحون اللوز
• 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
• 50 جرام تمر منزوع النوى
• ¼ كوب من التوت البري المجفف - حاول الحصول على التوت الذي تم تحليته بعصير الفاكهة إذا كان ذلك ممكنًا
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة السيلانية
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• نصف بار 85% شوكولاتة داكنة
• اختياري البندق المفروم للتزيين

للصنع:

1. قومي بتغطية صينية البراوني بورق الخبز
2. في محضر الطعام، امزجي المكسرات المختلطة (الكاجو والبندق والجوز و بذور عباد الشمس) مع اللوز المطحون، زيت جوز الهند، قرفة سيلان، تمر منزوع النوى والتوت البري
3. اخفقي المكونات حتى تتشكل عجينة لزجة ثم ضعيها في صينية خبز البراوني المبطنة.
4. في وعاء، قم بتذويب الشوكولاتة مع ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند على الماء المغلي (لا دع الوعاء يلامس الماء)
5. قم بتغطية قاعدة الجوز بـ الشوكولاتة المذابة قبل رشها بالشوكولاتة المفرومة حسب الرغبة البندق
6. اتركها في الفريزر لمدة 45 دقيقة، ثم قم بتقطيعها واستمتع بها مع كوب من الشوكولاتة الساخنةأكلت أو نبيذ دافئ دافئ!

وإليكم هنا بعض الوصفات الاحتفالية الأخرى التي نحبها حاليًا: