وصفات صحية لعيد الميلاد ستحبها

إنه أروع وقت في العام، لذا أردنا أن نقدم لك بعض الوصفات الرائعة والمرضية والصحية أيضًاالتي طورتها صديقتنا وأخصائية العلاج الغذائي إليانور هوث. يمكن الاستمتاع بها كجزء من الحدث الرئيسي أو في وقت ما بينتويكسستماس. فهي تُرضي حاسة التذوق لديك وتدعم صحتك أيضًا بعدة طرق، مما يساعد على تجنب هذا الشعور البطيء الذي غالبًا ما يتبع تناول الطعام في هذا الوقت من العام.

وصفات إليانور:

صلصة التوت البري المحلاة طبيعيا

لا يكتمل أي طبق احتفالي بدون البهارات، وصلصة التوت البري هي بالتأكيد وليست استثناءً! سواء لتزيين غداء يوم عيد الميلاد أو بقايا الديك الرومي السندويشات، لا يكتمل موسم العطلات بدونها.عادةً ما يكون العنصر الأول عند شراء صلصة التوت البري هو السكر، ويمكن أيضًا أن يكون الكثير منها مملوءًا بالمثبتات والعلكة.

يستغرق إعداد هذا المنتج حوالي 20 دقيقة، ويحتوي على مجموعة من المكونات المفيدة الإضافية بخلاف التوت البري نفسه الذي يحتوي على نسبة عالية بشكل استثنائي من مادة البوليفينول لأمعائك وبشرتك.ناهيك عن مدى جمال صلصة التوت البري محلية الصنع مقارنة بالمرطبانات المشتراة من المتجر والتي تبقى في الثلاجة/على الرف لمدة أشهر!

المكونات:

• 1 كيس من التوت البري الطازج (حوالي 250 جرام). يمكنك أيضًا استخدام المجمدة ولكن ستحتاج إلى المزيد مثل 300 جرام
• 25 جرام من التمر منزوع النوىمقطع
• 1 ملعقة كبيرة عسل/شراب القيقب
• قشر برتقالة كبيرة مغسولة بالإضافة إلى العصير
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ¾ كوب ماء

لصنع:

1. في منخل كبير أو مصفاة، اشطف التوت البري الطازج
2. أحضر قدرًا متوسط ​​الحجم وضع التوت البري والتمر والعسل/القيقب والماء في و واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. سيبدأ التوت البري في الفرقعة وسيبدأ القوام في التكاثف، استمر في التقليب من حين لآخر لتجنب التصاقه بالقاع
3. بعد 5 دقائق، ارفعه عن النار واستخدم مبشرة/مبشرة لإضافة ملعقة صغيرة من برش البرتقال إلى القدر بالإضافة إلى القرفة وعصير البرتقال (تقريبًا) اعصري البرتقالة التي لديك هناك). ينضج بلطف لمدة 5 دقائق أخرى.
4. تذوق صلصة التوت البري. إذا وجدت أن الصلصة لاذعة جدًا، يمكنك إضافة قليل من عصير البرتقال أو القيقب/العسل للتحلية – ولكن تذكر أن صلصة التوت البري هي من المفترض تقليديًا أن يكون طعمه لاذعًا!
5. تُسكب صلصة التوت البري في وعاء/جرة محكمة الإغلاق وتُترك لتبرد، سوف تصبح سميكة عندما تبرد.
6. قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، وهو البهار المثالي لأعيادك!

المكسرات الخضراء المقرمشة

يعد جعل الخضروات مثيرة أمرًا ضروريًا في عيد الميلاد، وهذا الطبق الجانبي اللذيذ يحظى دائمًا بوجبة رائعة مع جميع أفراد العائلة بفضل قوامه المقرمش ونكهات يونامي المالحة! لن يعرف الصغار أبدًا أنهم يغوصون مباشرةفي جرعتهم اليومية من الخضر (بما في ذلك براعم بروكسل).تكمل النكهة الترابية صلصة التوت البري بطريقة غريبة ولكنها رائعة مما يجعلها جانبًا أخضرًا بديلاً لحفلة العشاء الاحتفالية.

طبق جانبي لـ 4 أشخاصالمكونات:

• 500 جرام ملفوف بروكسل(مقشر ومقطع إلى نصفين)
• 200 جرام بروكولي طري
• 200 جرام كرنب (يفضل تمزيقه بدون سيقان سميكة)
• 70 جرام سكر مطحون/توت الجرب
• الأحماض الأمينية السائلة/صلصة الصويا/التمري
• 1 فص ثوم (مفروم/مفروم)
• ملح بحر الهيمالايا
• 1 كوب كستناء مطبوخ
• ½ كوب بندق
• نصف كوب جوز
• ½ كوب لوز مطحون

• زيت الزيتون EV

Tلإجراء:

1. سخني الفرن على حرارة 170 درجة
2. قم بتسخين كمية كبيرةمن زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة وأضف الثوم، والبراعم، والقرنبيط، واللفت، وقطع السكر / الجرب والقلي لمدة 5 دقائق. أضف القليل من الماء إلى المقلاة إذا كنت بحاجة إلى ذلك. ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الصويا/التمري أو الأمينات السائلة و رشة إضافية من الملح.
3. ضع الكستناء والبندق والجوز في كيس الساندويتش وأغلقه. قم بتمرير الكيس باستخدام الشوبك لطحن المكسرات. ثم أضف اللوز المقشر إلى المزيج و ملعقة كبيرة إضافية من الأمينوس السائل/فول الصويا/التمري.
4. رشي مزيج الجوز فوق الخضار في المقلاة، لضمان الحصول على طبقة خفيفة وموزعة بالتساوي.
5. بعد ذلك ضع كل شيء على صينية خبز،رشها بزيت الزيتون ثم ضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
6. أخرجها من الفرن وقدمها معالمناسبة الرئيسية!

تيفين التوت البري والشوكولاتة

بعض البدائل ومقايضة المكونات من التيفين المعتاد تجعل منها حلوى بنكهات احتفالية من جوزة الطيب والتوت البري! نحن نحب تقديمها على الطاولة عند وصول الضيوف، أو تناولها طازجة في الفريزر مع بعض الكريمة الطازجة الخالية من منتجات الألبان للحصول على خيار صحراوي حلو بشكل طبيعي.

المكونات:

(يصنع 16 مربعًا)

• 1 كوب كاجو
• ½ كوب بندق
• نصف كوب جوز
• 1 كوب بذور دوار الشمس
• 100 جرام مطحون لوز
• 4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
• 50 جرام تمر منزوع النوى
• ¼ كوب من التوت البري المجفف - حاول الحصول على التوت البري المحلى بعصير الفاكهة إذا استطعت
• ½ ملعقة صغيرة قرفة سيلان
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ½ بار 85% شوكولاتة داكنة
• البندق المفروم اختياريًا في الأعلى

لعمل:

1. غلفي صينية البراوني بورق الخبز
2. في محضرة الطعام، قم بخلط المكسرات المختلطة (الكاجو والبندق والجوز وبذور عباد الشمس) مع اللوز المطحون، زيت جوز الهند وقرفة سيلان، التمر منزوع النوى والتوت البري
3. ضعيه في خليط لزج ثم اسكبيه في صينية خبز البراوني المبطنة.
4. في وعاء، أذب الشوكولاتة مع ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند فوق الماء المغلي (لا تدع الوعاء يلمس الماء)
5. قم بتغليف قاعدة الجوز بال الشوكولاتة المذابة قبل رش البندق المفروم الاختياري
6. اتركها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة، ثم قطعها واستمتع بها مع كوب من الشوكولاتة الساخنةتناول الطعام أو النبيذ الساخن!

وإليك بعض الوصفات الاحتفالية الأخرى التي نحبها الآن: