غالبًا ما يتم وضع السعي وراء الأكل الصحي جانبًا بسبب متطلبات العمل والمدرسة والمسؤوليات اليومية الأخرى. لقد فهمنا ذلك - إن إيجاد الوقت لإعداد وجبة مغذية لجميع أفراد الأسرة يمكن أن يشكل تحديًا، خاصة خلال فترة منتصف الأسبوع. لهذا السبب قمنا برعاية مجموعة من الوصفات العضوية السريعة والسهلة واللذيذة المصممة لتغذية عائلتك وتبسيط حياتك.
ولكن لماذا التركيز على الأغذية العضوية؟ تُزرع الأطعمة العضوية بدون استخدام المبيدات الحشرية الاصطناعية ومبيدات الأعشاب والكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs). إنها توفر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي غالبًا ما تكون أعلى في التركيز مقارنة بنظيراتها المزروعة تقليديًا. وهذا يعني أنك لا تشبع جوعك فحسب؛ أنت تغذي جسمك بأفضل طريقة صحية ممكنة. تناول الطعام العضوي يفيد البيئة أيضًا. تهدف ممارسات الزراعة العضوية إلى إنشاء نظام بيئي مستدام ومتوازن، والحد من تآكل التربة، وتعزيز التنوع البيولوجي. باختيارك المنتجات العضوية، فإنك تتخذ قرارًا واعيًا لدعم أساليب الزراعة المفيدة لك وللكوكب.
في مدونة اليوم، سوف نستكشف الجوانب المتعددة للأغذية العضوية والطهي، بما في ذلك أفكار عشاء عضوية سريعة وسهلة في منتصف الأسبوع، وأفكار للوجبات الخفيفة العضوية للأطفال، بالإضافة إلى تسليط الضوء على فوائد تناول الطعام العضوي وكيفية تناوله العضوية على الميزانية. من الآباء المشغولين إلى أي شخص يحاول ببساطة تناول الطعام بشكل أفضل، لدينا كل ما تحتاجه! سواء كنت مبتدئًا في المطبخ أو مايستروًا في الطهي، يوجد هنا ما يناسب الجميع. لنبدأ معًا هذه الرحلة اللذيذة، وجبة عضوية واحدة في كل مرة!
لماذا تختار المنتجات العضوية؟ الكشف عن الفوائد الغذائية والبيئية
لقد أصبح تناول المنتجات العضوية أكثر من مجرد بدعة عابرة؛ إنه اختيار أسلوب حياة له فوائد صحية وبيئية كبيرة. يوفر التحول إلى المنتجات العضوية العديد من المزايا، ليس فقط للصحة الفردية ولكن أيضًا لرفاهية كوكبنا. العلم يدعم ذلك، ومع نمو الوعي، يمكننا أن نتطلع إلى مستقبل حيث تكون العضوية هي القاعدة وليس الاستثناء. وإليك سبب أهمية اتخاذ هذا الاختيار بشكل متزايد:
تقليل التعرض للمبيدات الحشرية
تتمثل إحدى الفوائد الأكثر إلحاحًا لاستهلاك المنتجات العضوية في تقليل التعرض للمبيدات الحشرية الاصطناعية. يمكن أن يكون لهذه المواد الكيميائية، التي تستخدم بشكل متكرر في الزراعة التقليدية، آثار ضارة على الصحة (1). يتم تصنيف العديد من المبيدات الحشرية على أنها مواد كيميائية اختلال الغدد الصماء (EDCs)، والتي تحاكي أو تتداخل مع هرمونات الجسم، مما يعطل نظام الغدد الصماء ويؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية (2). يمكن أن يكون تقليل التعرض لهذه المواد الكيميائية عن طريق اختيار المنتجات العضوية خطوة استباقية في تقليل هذه المخاطر. على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، إلا أن الدراسات الحالية تشير إلى أساس قوي للحذر. تعطي ممارسات الزراعة العضوية الأولوية لإدارة الآفات الطبيعية، وبالتالي الحد من وجود بقايا ضارة على الطعام الذي نأكله. على سبيل المثال، غالبًا ما تحتوي الأطعمة العضوية على مستويات أقل من المعادن السامة مثل الكادميوم، وفقًا للبحث (3). وبالتالي يمكن اعتبار انخفاض بقايا المبيدات الحشرية ميزة "غذائية" لأنها تعني عبءًا سميًا أقل على الجسم.
محتوى غذائي أعلى
تبين أن الفواكه والخضروات العضوية تحتوي على تركيزات أعلى من العناصر الغذائية. على سبيل المثال، وجدت الدراسات أن المحاصيل العضوية تحتوي على تركيزات أعلى بنسبة تصل إلى 69% من بعض مضادات الأكسدة (4)، والتي تعتبر ضرورية لمحاربة الإجهاد التأكسدي والالتهابات. تحتوي الطماطم المزروعة عضويًا على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة المعروفة باسم "الفلافونويد" - فهي تحتوي على حوالي 79% أكثر من الطماطم المزروعة تقليديًا (5). وفي الوقت نفسه، اللحوم العضوية ومنتجات الألبان غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية. على سبيل المثال، يحتوي الحليب العضوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية بنسبة 50٪ أكثر من الحليب التقليدي (6). غالبًا ما تحتوي المنتجات العضوية على مستويات أعلى من بعض الفيتامينات أيضًا، مثل فيتامين C. تظهر لنا الأبحاث أن الفراولة العضوية تحتوي على 8.5% المزيد من فيتامين C (7). ولذلك، فإن التحول إلى المنتجات العضوية يمكن أن يكون خيارًا غذائيًا حكيمًا نظرًا لمحتواها الغذائي المعزز.
الفوائد البيئية
من وجهة نظر بيئية، تؤكد الزراعة العضوية على الاستدامة. تتم رعاية صحة التربة من خلال الدورات الزراعية والأسمدة العضوية وغياب المبيدات الحشرية الاصطناعية، مما يؤدي إلى تقليل تآكل التربة وحتى تقليل تأثير تغير المناخ (8). تعمل الزراعة العضوية على تعزيز صحة التربة في حين أن الطرق التقليدية يمكن أن تجرد التربة من العناصر الغذائية الأساسية مثل الكربون والنيتروجين والمغذيات الدقيقة الرئيسية مثل الزنك. وفي الواقع، تنتج التربة المستنفدة محاصيل ذات قيمة غذائية أقل، مما يؤثر على الصحة العامة. غالبًا ما تتضمن الزراعة العضوية الزراعة المتعددة أو زراعة محاصيل متعددة معًا. وهذا يزيد من التنوع البيولوجي، والذي بدوره يساعد في مكافحة الآفات ويقلل من الحاجة إلى المبيدات الحشرية. بالإضافة إلى ذلك، تركز ممارسات الزراعة العضوية بشكل كبير على رعاية الحيوانات، وغالبًا ما تتطلب وصول الحيوانات إلى المساحات الخارجية (9). وأخيرًا، تسلط الدراسات الضوء على أن المزارع العضوية تستخدم عادة طاقة أقل وتنبعث منها غازات دفيئة أقل مقارنة بطرق الزراعة التقليدية (10). وهذا يعني أن اختيار المنتجات العضوية يساعد على تقليل البصمة الكربونية، مما يساهم في الجهود العالمية للتخفيف من تغير المناخ.
ماذا تشتري عضويًا؟
على الرغم من أن الراحة أمر أساسي، إلا أن ذلك لا يعني التنازل عن الصحة أو الاستدامة. إن تخزين مخزنك بالمواد الغذائية العضوية يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا من خلال طهي وجبات صحية، مما يضمن حصولك دائمًا على خيارات مغذية وصديقة للبيئة في متناول يدك. فيما يلي أفضل اختياراتنا من الأطعمة العضوية:
الفواكه والخضروات العضوية - The Dirty Dozen هي قائمة من الفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى نسبة من بقايا المبيدات الحشرية، وبالتالي من الأفضل شراؤها عضوية. في المملكة المتحدة، يتم تحديث هذه القائمة سنويًا وتشمل حاليًا الجريب فروت والعنب والموز والتوت والفواكه الصغيرة والفلفل والتوت والخضار الربيعية واللفت والبطيخ والفاصوليا مع القرون والباذنجان والقرنبيط والفطر. لذا، كحد أدنى، من الأفضل الحصول على هذه المنتجات عضويًا وأسهل طريقة للقيام بذلك هي طلب صندوق خضروات عضوية من مكان ما مثل Riverford أو Abel & Cole.
زيت الزيتون العضوي - يعتبر زيت الزيتون العضوي عنصرًا أساسيًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وهو أمر ضروري لأي طباخ مهتم بالصحة. غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة، وهو الأساس المثالي لتتبيلة السلطة والبطاطا المقلية والمقلية. يضمن لك اختيار المنتجات العضوية تجنب المبيدات الحشرية التي قد تكون ضارة والحصول على أنقى أشكال الزيت.
الحبوب الكاملة العضوية - يجب أن يكون للكينوا العضوية أو الأرز البني أو المعكرونة أو المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل مكانًا دائمًا في مخزن المؤن الخاص بك. تعتبر الحبوب الكاملة جزءًا مهمًا من النظام الغذائي المتوازن، حيث توفر العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والبروتين ومجموعة متنوعة من الفيتامينات. كما أنها بمثابة قاعدة تعبئة للعديد من الوجبات السريعة.
الفاصوليا العضوية المعلبة - من الحمص إلى الفاصوليا السوداء، توفر البقوليات العضوية المعلبة طريقة سهلة لإدراج البروتين والألياف والفيتامينات المختلفة في نظامك الغذائي. تأكد من اختيار علب خالية من مادة BPA لتجنب أي مواد كيميائية غير مرغوب فيها. إنها مثالية لتحضير السلطات السريعة أو اليخنة أو حتى برغر الفول.
المكسرات والبذور العضوية - يقدم اللوز والجوز وبذور الشيا مجموعة من الأحماض الدهنية الأساسية والبروتينات والمغذيات الدقيقة. إنها تُعد وجبات خفيفة ممتازة أو يمكن دمجها في الأطباق لمزيد من التغذية والطعم المقرمش.
الطماطم العضوية المعلبة - قاعدة للعديد من الوصفات، يمكن أن تتحول الطماطم المعلبة بسرعة إلى حساء وصلصات ويطبخ. يضمن التحول إلى المنتجات العضوية عدم تناول أي مبيدات حشرية أو أسمدة صناعية، والتي غالبًا ما تستخدم في زراعة الطماطم التقليدية. اختر خيارات العلب أو الجرار الزجاجية الخالية من مادة BPA.
جعل المنتجات العضوية ميسورة التكلفة
على الرغم من أن الأطعمة العضوية معروفة بفوائدها الصحية والبيئية، إلا أن العديد من الأشخاص يترددون في إجراء التبديل بسبب التكلفة المرتفعة الملحوظة. ومع ذلك، هناك طرق استراتيجية لدمج الخيارات العضوية في نظامك الغذائي دون إنفاق الكثير. فيما يلي بعض النصائح لجعل تناول الطعام العضوي أكثر ملائمة للميزانية:
1. شراء بكميات كبيرة
إحدى أكثر الطرق فعالية من حيث التكلفة لشراء المنتجات العضوية هي الشراء بكميات كبيرة. غالبًا ما تأتي عناصر مثل الحبوب العضوية والبقوليات والمكسرات بسعر مخفض عند شرائها بكميات أكبر. يمكنك تخزين هذه المنتجات في حاويات محكمة الإغلاق لإبقائها طازجة لفترة طويلة. شراء اللحوم بكميات كبيرة يمكن أن يوفر المال أيضًا، فقط تأكد من تجميد ما لا يمكنك استخدامه على الفور.
2. اختر المواد العضوية ذات العلامة التجارية للمتجر
بدأت العديد من محلات السوبر ماركت في تقديم خطوطها الخاصة من المنتجات العضوية، وعادة ما تكون بأسعار أقل من العلامات التجارية المعروفة. عادةً ما تكون الجودة قابلة للمقارنة، حيث يتعين عليها أيضًا تلبية معايير الشهادات العضوية. يمكن أن يكون هذا توفيرًا كبيرًا بمرور الوقت.
3. اختر "الدزينة القذرة" بحكمة
كما ذكرنا، تسلط قائمة "الدزينة القذرة" الضوء على الفواكه والخضروات الأكثر تلوثًا بالمبيدات الحشرية. إذا لم تتمكن من شراء جميع المنتجات العضوية، فاستهدف على الأقل شراء الإصدارات العضوية من هذه العناصر. بهذه الطريقة، يمكنك تقليل تعرضك للمواد الكيميائية الضارة في الأماكن الأكثر أهمية.
4. كن موسميًا ومحليًا
غالبًا ما تكون المنتجات العضوية أرخص عندما تكون في موسمها. فكر أيضًا في الشراء من المزارعين المحليين الذين يستخدمون أساليب الزراعة العضوية عبر سوق المزارعين المحليين. لا يعد هذا أكثر اقتصادًا فحسب، بل يدعم أيضًا الشركات المحلية ويقلل من البصمة الكربونية بسبب مسافات الشحن الأقصر.
5. استخدم الخيارات المجمدة
يمكن أن تكون الفواكه والخضروات العضوية باهظة الثمن، ولكن نظيراتها المجمدة عادة ما تكون أقل تكلفة. يتم قطف المنتجات العضوية المجمدة في ذروة النضج ثم يتم تجميدها، لذا فهي مغذية تمامًا مثل الطازجة. يمكنك استخدامها للعصائر واليخنة والمقلية.
6. التخطيط وتحديد الأولويات
يمكن لتخطيط الوجبات أن يقطع شوطًا طويلًا في تقليل تكاليف الطعام. خطط لوجباتك حول العناصر العضوية المعروضة للبيع أو في الموسم. قم بإعداد قائمة تسوق والتزم بها لتجنب عمليات الشراء المتسرعة.
7. الوجبات الخفيفة والأساسيات التي يمكنك صنعها بنفسك
بدلاً من شراء الوجبات الخفيفة العضوية أو المواد الغذائية الأساسية باهظة الثمن، فكر في صنعها بنفسك. على سبيل المثال، بدلاً من ألواح الجرانولا العضوية التي يتم شراؤها من المتجر، يمكنك صنع ألواح الجرانولا العضوية بنفسك باستخدام الشوفان العضوي والعسل (انظر الوصفة أدناه!)
من خلال تنفيذ هذه النصائح، يمكنك جعل تناول الطعام العضوي خيارًا قابلاً للتطبيق دون تجاوز الميزانية. القليل من التخطيط والتسوق الاستراتيجي يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا لكل من صحتك ورصيدك البنكي!
ثلاث أفكار سهلة لعشاء عضوي في منتصف الأسبوع
إليك ثلاث وصفات عشاء سريعة وبسيطة سيحبها الأطفال - فهي ليست عضوية فحسب، بل تحتوي أيضًا على جميع العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لجميع أفراد الأسرة. لا يستغرق إعداد كل واحدة من هذه الوصفات أكثر من 30 دقيقة، وهي توفر خيار عشاء صحي وسريع لأيام الأسبوع المزدحمة حتى تتمكن من الاستمتاع بوجبة عضوية ومليئة بالعناصر الغذائية!
صينية خبز الدجاج المشوي والحمص العضوي
يمكنك استبدال أي من الخضار الموجودة في هذه الوصفة بما هو متوفر لديك. يوفر الحمص خيارًا بطيء الإطلاق للكربوهيدرات ويقدم بديلاً لطيفًا للمعكرونة أو الأرز - وأي حبوب تعمل بشكل جيد أيضًا. يخدم عائلة مكونة من أربعة أفراد
المكونات
- 4 صدور دجاج عضوية
- 2 كوب طماطم كرزية عضوية
- 1 حبة فلفل أحمر عضوي، مقطعة إلى شرائح
- 1 علبة حمص عضوي، مصفى ومغسول
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون عضوي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- الأعشاب العضوية مثل إكليل الجبل والزعتر
التعليمات
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ضعي صدور الدجاج على صينية الخبز.
نثر الطماطم الكرزية والفلفل والحمص حول الدجاج. رش زيت الزيتون على كل شيء وتتبل بالملح والفلفل والأعشاب. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
مقلي الكينوا والخضروات العضوية مع التحريك
يعد هذا القلي السريع للغاية خيارًا نباتيًا يمكنك تناوله في عشاء منتصف الأسبوع. مرة أخرى، يمكنك استخدام أي خضار يفضلها أطفالك ولكننا نحب الجزر للحصول على القليل من القرمشة واللون والكوسة التي تكون في الموسم. يخدم عائلة مكونة من أربعة أفراد
المكونات
- 1 كوب كينوا عضوية
- 2 كوب مرق خضار عضوي (أو استخدم مكعب مرق واحد و2 كوب ماء)
- 2 جزرة عضوية، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ثمرة كوسة عضوية، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 100 جرام سبانخ عضوية
- 80 جرام كاجو عضوي
- 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا عضوية أو تماري
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم عضوي
التعليمات
اطهي الكينوا في مرق الخضار وفقًا لتعليمات العبوة. تسخين زيت السمسم في مقلاة. أضيفي الجزر والكوسة، وقلّبي حتى تصبح طرية. أضيفي السبانخ واطهيها حتى تذبل. يُضاف الكينوا المطبوخة والكاجو وصلصة الصويا. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك بشكل متكرر.
معكرونة نباتية بالطماطم العضوية مع التونة
تجربة مفضلة لدى العائلة مع إضافة التونة المعلبة للحصول على بروتين إضافي. يخدم عائلة مكونة من أربعة أفراد
المكونات
- 200 جرام معكرونة عضوية
- 2 علبة تونة عضوية، مصفاة
- 2 فلفل عضوي، مقطع إلى شرائح
- 200 جرام طماطم كرزية عضوية، مقطعة إلى أنصاف
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون عضوي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- جبنة البارميزان العضوية المبشورة للتزيين
التعليمات
اطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. في مقلاة منفصلة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الفلفل والطماطم الكرزية. يقلى لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح طرياً. أضيفي التونة المصفاة وفتتيها بالشوكة. تُضاف المعكرونة المطبوخة وتُتبل بالملح والفلفل. يُزيّن بالبارميزان المبشور قبل التقديم.
الوجبات الخفيفة بعد المدرسة، الإصدار العضوي
إليك ثلاث أفكار للوجبات الخفيفة المغذية والعضوية الملائمة للأطفال عند عودتهم من المدرسة. كل واحدة من هذه الوجبات الخفيفة ليست لذيذة فحسب، بل إنها مصنوعة بالكامل من مكونات عضوية للحصول على فائدة صحية إضافية.
ميلك شيك الموز والتوت العضوي
يستغرق إعدادها دقيقتين فقط وتوفر نسخة مغذية أكثر مع إضافة البروتين بفضل زبدة اللوز. يخدم شخصًا واحدًا
المكونات
- 1 موزة عضوية، مقطعة إلى شرائح
- 1 حفنة من التوت العضوي المختلط (الفراولة، التوت الأزرق، التوت)
- 250 مل حليب عضوي أو حليب نباتي
- 1 ملعقة صغيرة زبدة اللوز
- 1 ملعقة كبيرة من العسل العضوي أو شراب القيقب العضوي (اختياري)
التعليمات
في الخلاط، أضيفي الموز والتوت المختلط وزبدة الجوز والحليب واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لم يكن اللبن المخفوق حلوًا بدرجة كافية، أضف العسل أو شراب القيقب وامزجه مرة أخرى. تصب في كوب وتقدم على الفور.
ألواح الشوفان العضوي المصنوعة من الحبوب الكاملة
خيار رائع للطهي دفعة واحدة في عطلة نهاية الأسبوع والتجميد. ما عليك سوى تذويب الجليد في الميكروويف عند الرغبة! يجعل تقريبا. 12-16 بارًا (باستخدام صينية مقاس 23 سم × 23 سم)
المكونات
- 200 جرام شوفان عضوي
- 240 جرام زبدة اللوز العضوية أو زبدة الفول السوداني
- 120 جرام عسل عضوي أو شراب القيقب العضوي
- 85 جرام فواكه مجففة عضوية (زبيب، توت بري)
- 85 جرام مكسرات عضوية (اختياري)
- رشة قرفة عضوية
التعليمات
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). في وعاء كبير، اخلطي الشوفان مع زبدة اللوز والعسل والفواكه المجففة والمكسرات والقرفة. ضعي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. اتركها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى ألواح.
فطائر البطاطا الحلوة
توفر البطاطا الحلوة طاقة بطيئة الإطلاق لأطفالك للاستمرار في العمل حتى وقت العشاء. هذه تجمد جيدا. يجعل تقريبا. 12 مافن
المكونات
- 340 جرام بطاطا حلوة عضوية، مهروسة
- 2 بيضة عضوية
- كوب 120 مل من الحليب العضوي
- 60 جرام زيت جوز الهند العضوي، المذاب
- 120 جرام دقيق الحبوب الكاملة العضوي
- 100 جرام سكر عضوي
- 1 ملعقة صغيرة قرفة عضوية
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب عضوي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر عضوي
التعليمات
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). في وعاء، اخلطي البطاطا الحلوة المهروسة مع البيض والحليب وزيت جوز الهند. في وعاء آخر، ضعي الدقيق، السكر، القرفة، جوزة الطيب والبيكنج باودر. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطها حتى تمتزج فقط.
تُملأ قوالب المافن بالخليط وتُخبز لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
المراجع
- فورمان، ج.، سيلفرشتاين، ج.، لجنة التغذية، مجلس الصحة البيئية. (2012). الأطعمة العضوية: المزايا والعيوب الصحية والبيئية. طب الأطفال، 130(5)، e1406–e1415.
- جور، أ. ج، تشابل، V. أ، فنتون، س. ه، العيوب، ج. أ، نادال، أ.، برينس، ج. س, & زويلر، ر. ت (2015). EDC-2: البيان العلمي الثاني لجمعية الغدد الصماء بشأن المواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء. مراجعات الغدد الصماء، 36(6)، E1-E150.
- سميث سبانجلر، سي.، براندو، م. ل، هنتر، ج. ه، بافنجر، ج. ج، بيرسون، م.، إيشباخ، P. ج., & أولكين، I. (2012). هل الأطعمة العضوية أكثر أمانًا أو صحة من البدائل التقليدية؟: مراجعة منهجية. حوليات الطب الباطني, 157(5)، ص. 348-366.
- بارانسكي، م.، شرينيكا-توبر، D.، فولاكاكيس، ن.، الختم، ج.، ساندرسون، ر.، ستيوارت، ج. ب, ليفيرت، C. (2014). ارتفاع مضادات الأكسدة وتركيزات أقل من الكادميوم وانخفاض معدل حدوث بقايا المبيدات الحشرية في المحاصيل المزروعة عضويًا: مراجعة منهجية للأدبيات والتحليلات التلوية. المجلة البريطانية للتغذية، 112(5)، ص. 794-811.
- ميتشل، أ. ه، هونغ، ي. ج.، كوه، إي.، باريت، د. م، براينت، د. ه، دينيسون، R. F، & كافكا، س. (2007). مقارنة عشر سنوات لتأثير ممارسات إدارة المحاصيل العضوية والتقليدية على محتوى الفلافونويد في الطماطم. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية, 55(15)، ص. 6154-6159.
- شرينيكا-توبر، د.، بارانسكي، م.، الختم، ج. ج.، ساندرسون، ر.، بنبروك، ج.، ستينسهامن، ه., & ليفيرت، C. (2016). ارتفاع PUFA وn-3 PUFA، وحمض اللينوليك المترافق، وα-توكوفيرول والحديد، ولكن تركيزات أقل من اليود والسيلينيوم في الحليب العضوي: مراجعة منهجية للأدبيات والتحليلات الوصفية والتكرارية. المجلة البريطانية للتغذية، 115(6)، ص. 1043-1060.
- أسامي، د. ك، هونغ، ي. ج.، باريت، د. م، & ميتشل، أ. ه (2003). مقارنة المحتوى الإجمالي لحمض الفينول وحمض الأسكوربيك في الماريونبيري المجفف بالتجميد والمجفف بالهواء والفراولة والذرة المزروعة باستخدام الممارسات الزراعية التقليدية والعضوية والمستدامة. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية, 51(5)، ص. 1237-1241.
- جوميرو، ت.، بيمنتل، D.، & باوليتي، م. ز (2011). الأثر البيئي لممارسات الإدارة الزراعية المختلفة: التقليدية مقابل التقليدية الزراعة العضوية. مراجعات نقدية في علوم النبات، 30(1-2)، ص. 95-124.
- بنجتسون، ج.، أنستروم، ج.، & ويبل، أ. (2005). آثار الزراعة العضوية على التنوع البيولوجي والوفرة: التحليل التلوي. مجلة علم البيئة التطبيقية, 42(2)، ص. 261-269.
- سيالابا، ن. ه ح، & مولر ليندنلوف، M. (2010). الزراعة العضوية وتغير المناخ. الزراعة المتجددة والنظم الغذائية, 25(2)، ص. 158-169.